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2022.01.08

広島 おばんざい AGRIのブログ ~野菜と鶏だんごのスープ~

みなさま、こんにちは。
おばんざいAGRI店長の竹岡です。。。

#スープ
#鶏だんご
#おばんざいAGRI

今日のご紹介は、、、
【野菜と鶏だんごのスープ】です。

<材料>

玉ねぎ    1/2個
人参     1/3本
セロリ    1/2本
 その他、じゃがいも、キャベツ、ネギなどお好みの野菜
ローリエ   1枚
薄口しょうゆ 少々

(鶏だんご)

鶏ミンチ 250g~300g
絹豆腐  1/2丁
片栗粉  小さじ1
塩    小さじ1/3
こしょう 少々

お好みのパスタ 適宜
 *カッペリーニを使うと早くできます。

トッピング用のプチトマト、ネギ、黒こしょう 少々

<作り方>

1.たっぷりの水に小さく刻んだ野菜とローリエを入れ、煮込む。

2.鶏ミンチ、絹豆腐、片栗粉、塩こしょうを練り、大きめに
丸めて、鶏だんごを作る。*固ければ、豆腐か水、酒を加えてゆるめる。

3.1の野菜が柔らかくなったら、2を加え、さらに煮込む。
鶏だんごに火が通ったら、パスタを折って加え、塩こしょう(分量外)、
薄口しょうゆで味を調える。

4.パスタが柔らかくなったら、できあがり。
プチトマト、ネギ、黒こしょうをトッピングして彩りよく盛り付ける。

【ポイント】
野菜を炒める手間がなく、煮込むだけでできあがるスープです。
コンソメの素を入れなくても、野菜と鶏だんごのダシで十分な旨味が
出ます。鶏だんごにネギや生姜汁を入れると中華風にアレンジできます。

ぜひ、お試し下さい。
あったまりますよ~

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<2022年の営業のご案内>

「新型コロナウィルス蔓延防止等重点措置」の適用を受けまして
店内の営業は、1月9日(日)から1月31日まで時短営業致します。

11:00~20:00 (酒類の提供はできません)

 ご理解とご協力の程、宜しくお願い申し上げます。
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<GoToEatキャンペーン広島>
 お食事券 令和4年2月28日まで、ご利用頂けます!
<さきめし広島プロジェクト第2弾 登録店舗です>
 利用期限は、令和4年1月31日までです。
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【ランチ】11:00~15:00(LO14:00)

【ディナー】17:00~20:00(LO19:00)
当面、予約制とさせて頂きます。
 酒類の提供はできません。

【テイクアウト】11:00~18:00 LINE(AGRI中町店でメニュー配信中) https://page.line.me/kxn8620i

【デリバリー】11:00~18:00(別途、送料かかります)  
*当日デリバリーは混雑状況によって、お断りする場合もございます。 https://r.gnavi.co.jp/y248700/menu3/

おばんざいAGRI
広島市中区中町4-18
082-246-7721

<レストランHP>https://r.gnavi.co.jp/y248700/
<公式HP> https://www.agri-obanzai.com

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