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2022.01.04

広島 おばんざい AGRIのブログ ~クラムチャウダー~

みなさま、こんにちは。
おばんざいAGRI店長の竹岡です。。。

#温スープ
#クラムチャウダー
#あさり

今日のご紹介は、、、
【クラムチャウダー】です。

<材料>

あさり   2パック
白ワイン【日本酒もOK) 1/2カップ
牛乳    1カップ
ベーコン  2枚
玉ねぎ   1個
セロリ   1/2本
人参    1/2本
じゃがいも 2個
塩こしょう 適量
サラダ油  適量

<作り方>

1.あさりは、白ワインで蒸す。口が開いたら火からおろし、冷まして身を外しておく。

2.ベーコンを短冊切り、サラダ油でカリカリになるまで炒める。
玉ねぎ、セロリ、人参は1㎝角に切り、ベーコンと一緒に炒める。
さらに、じゃがいもも1㎝角に切り、炒める。油が馴染んだら、
水をひたひたに加えて、煮る。

3.2の野菜が柔らかくなったら、牛乳と1のあさりの煮汁を加える。
最後にあさりの身を加え、塩こしょうで味を調えて、できあがり。

あさりと白ワインと野菜から出るダシで、旨味は十分!
あさりから塩分も出るので、塩は控えめに。
 
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<2022年の営業のご案内>
1月6日からテイクアウト・デリバリーの営業スタート致します。
(11:00~18:00)商品が無くなり次第、終了致します。
店内の営業は、1月11日(火)から通常営業致します。

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<GoToEatキャンペーン広島>
 お食事券 令和4年2月28日まで、ご利用頂けます!
<さきめし広島プロジェクト第2弾 登録店舗です>
 利用期限は、令和4年1月31日までです。
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【ランチ】11:00~15:00(LO14:00)

【ディナー】17:00~22:00(LO21:00)
当面、予約制とさせて頂きます。
ご宴会、お食事会のご予約、承ります。

【テイクアウト】11:00~18:00 LINE(AGRI中町店でメニュー配信中) https://page.line.me/kxn8620i

【デリバリー】11:00~18:00(別途、送料かかります)  
*当日デリバリーは混雑状況によって、お断りする場合もございます。 https://r.gnavi.co.jp/y248700/menu3/

おばんざいAGRI
広島市中区中町4-18
082-246-7721

<レストランHP>https://r.gnavi.co.jp/y248700/

<公式HP> https://www.agri-obanzai.com

agri


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